水道水とミネラルウォーター
水道水とミネラルウォーター
私たちが普段口にしている水道水とミネラルウォーターにはどのような違いがあるのでしょうか？
水道水とミネラルウォーター
水道水とミネラルウォーターとはどのようなものなのか？
水道水
水道水は、今現在約98%普及しています
この水道水のほとんどの水源はダム貯留水や河川の水に依存しています
これらの水が浄水場に運ばれ消毒などをして配水区域にある給水場へ運ばれ、給水管を通って各家庭に運ばれます
給水管が長かったり、集合住宅での給水タンクでの貯水では雑菌が繁殖しやすいためより多くの塩素を使用します
ミネラルウォーター
基本的にミネラルウォーターは地下水を源泉としています
地下水を源泉としたものの水は以下の4種類にわけることができます
- ナチュラルウォーター...最も天然に近い水で一切処理がされていないもの
- ミネラルウォーター...沈殿・濾過、加熱殺菌以外の処理もされているもの
- ナチュラルミネラルウォーター...沈殿・濾過、加熱殺菌のみがされているもの
- ボトルドウォーター...飲用可能な水で特に規定はされていない（水道水でも可）
この中でボトルドウォーター以外が地下水を源泉としている水です
法律での規制値
水道水もミネラルウォーターも法律で細菌などの基準値をクリアしたもののみが各家庭に届けられています
水道水
水道水は、水道法によって規制されています
その項目数はなんと51項目もあります
水に含まれる細菌（土に含まれる大腸菌など）や重金属（鉛、カドミウムなど）に規制値を定めています
ミネラルウォーター
ミネラルウォーター類で殺菌または除菌をするものに関しては39項目の規制があります
これも水道水と同様に細菌や重金属の規制があります
規制の項目数だけをみると、水道水の方が安全だと思われます
しかし、
ミネラルウォーターは紫外線殺菌や加熱殺菌などをしているのに対し、
水道水には殺菌のための塩素が残留してしまった残留塩素やトリハロメタンなどの有害物質やカルキ臭などの味に影響を及ぼすものが含まれています
水の硬度とは
水には硬水と軟水があります！
その硬水と軟水を決定しているものはなんでしょうか？
水には主にカルシウムイオンとマグネシウムイオンが含まれていて、水1L中に含まれているこの2つのイオンの量を表したものを硬度といいます
WHO基準ではこのイオン量が120mg/L以上を硬水、120mg/L以下を軟水としている
日本の基準ではこのイオン量が0～100mg/Lを軟水、101~300mg/Lを中硬水、301mg/L以上を硬水としています
軟水と硬水
日本の水は基本的に軟水で、ヨーロッパや北米の水は硬水です
日本のミネラルウォーターもよく知られているものは基本的には軟水です
（南アルプスの天然水、クリスタルガイザー、いろはす、ボルヴィックなど）
日本で市販されている硬水
水の中の発がん性物質
先ほどもお話ししたように水道水は、河川の水（生活用水）を水源としていて各家庭に届けるまでに長時間かか塩素による除菌が必要不可欠です
また、給水管やタンクの中で雑菌の発生や有害物質の発生があります
有名なものとしては、水道水中の残留塩素や塩素による除菌に伴って生成されるトリハロメタンが挙げられます
残留塩素
消毒としての塩素は次亜塩素酸ナトリウムや次亜塩素酸カルシウムといった化学形で用いられています
この次亜塩素酸ナトリウムなどは水道水の消毒だけでなく、手の消毒液や濃いものではブリーチなどにも使われています
この残留塩素が危険というのは、少量の塩素で殺菌をすることができるため危険であるというようなことが言われています
しかし、塩素で除菌をしないと感染症にかかる可能性が大きくなってしまい塩素による害よりもはるかに大きな害をもたらします
そのため塩素による殺菌は妥当だと思われます
また、残留塩素（次亜塩素酸カルシウム）によってカルキ臭が生じてしまいます
カルキ臭によって水道水がまずく感じてしまいます
カルキ臭や他の残留塩素は煮沸することによって除去することができますが、残留塩素を除去してしまうと雑菌が繁殖しやすくなるため、残留塩素を除去した後には早めに水を消費した方が良いです
トリハロメタン
トリハロメタンとは、水道水を塩素で消毒をした際に有機物と反応することによって副産物として非意図的に生成されるもので、ヒトに対して発がん性や催奇形性が疑われています
水道水に含まれるトリハロメタンは主に4種類あります
日本での基準値を下に示します
この基準値はWHOで規定されている基準値よりも規制が厳しくなっています
また、このトリハロメタンはIARC（国際がん研究機関）において「発がん性があるかもしれない物質」として分類されています
この分類にはトリハロメタンだけでなく、コーヒーや漬物も含まれています
WHOやEUなどの基準と比べると日本の水道水に含まれているトリハロメタンの量は他国に比べ非常に少ないと言えます
トリハロメタンは煮沸することによって除去することができますが、日本のトリハロメタンの基準値が非常に厳しいことからもわかるようにあまり気にしなくてもよいと思われます
結果として、
日本では水道水の基準値非常に厳しいためトリハロメタンや残留塩素に発がん性があるといっても実際に水道水が原因で発がんすることは非常に低確率であることがわかります
まとめ
水道水とミネラルウォーターでは、規制されている項目数が異なり水道水の方が基準値が厳しく項目数が多い
水道水に含まれている残留塩素やトリハロメタンは発がん性があるかもしれないと言われているが、実際に発がんする可能性はとても低い
さらに残留塩素が無いと雑菌が繁殖しやすくなってしまい感染症にかかるリスクが大幅に増えてしまう
これらのことを踏まえ、水道水とミネラルウォーターの価格を考慮すると水道水の方が安全で価格も安いため水道水の方が良いかもしれないです
心配な方は浄水器などを取り付けたり煮沸して使用するのがよいです
水を飲むことの効果とは？
水を飲むことの効果とは？
水を飲むことによって様々なメリットがありますが、飲みすぎてもデメリットがあります
今回はこの水の効果についてお話ししたいと思います
水と身体
身体の組成
私たちの身体は、水分が50~65%、タンパク質が15~25%、脂質が15~20%で構成されています。
また、この水分は血液、脳脊髄液、尿として使われています
血液
血液は、液体成分である血漿55%と血球成分である赤血球44%と白血球や血小板1%から成っています
このうち、血漿の約90%が水分でできており、血液全体として約50%が水分でできていることがわかります
血液にはサラサラな血液とドロドロな血液があり、一般的にはサラサラな血液がいいとされています
血液がドロドロの状態というのは、血液中の血球成分の割合が多く血漿成分が少ない状態です
なぜ血液がドロドロの状態ではいけないのかと言うと、
脳の末梢血管や心臓の血管が血液の塊（血栓）で塞がれてしまい、酸素が脳や心臓に送られないので脳梗塞や心筋梗塞といった重篤な病気になってしまうからです
このサラサラな血液にするためにも水分は重要な役割を果たしています
脳梗塞や心筋梗塞は早朝に起きやすいのですが、それは朝方は身体の水分が少なくなっているため血栓ができやすいからです
そのため、起きてすぐに水分補給をすることによってドロドロ状態を改善することができます
脳脊髄液
脳脊髄液の役割は、脳の保護、老廃物の除去、脳や脊髄に栄養を与えることなどがあります
このうち、老廃物の除去が近年の研究でアルツハイマー型認知症との関係が示唆されています
また、脳脊髄液は約150mlなのですが脳の脈絡叢で作られ1日に数回入れ替わっています
尿
尿は腎臓で作られ主に老廃物の除去、体内水分量の調節を行っています
水分が不足していると、体内の老廃物を除去することができずそのまま体内に残留してしまう可能性があります
その結果、体が浮腫みやすくなってしまったり、身体がだるくなってしまいます
また、本来体外に排除されるはずだったものが体内に残留することで炎症が生じることもあります
尿の色を見ることで水分が不足しているかどうかを見分けることができます
尿の色が濃い場合には水分が不足しています
また、尿の回数でも水分不足がわかります
水分量が少ないと、腎臓が体内の水分量を保持するために尿量を減少させるのです
このように、水分は体内で老廃物の除去や栄養の運搬などの役割を担っています
水が欠乏すると
水分が欠乏（脱水）すると上で述べたように体内での異変が生じます
パフォーマンスへの影響はどうなのでしょうか？
集中力
海外の論文では、体内の水分量が体重の2～3%の量が失われただけで認知機能（集中力）が減少したというものがあります（参考文献）
また別の研究でも水と集中力の関係が示されています
被験者をA、B、Cグループにわけ20分後の認知機能（集中力）をテストしました
A：一口の水、B：ペットボトル半分の水、C：水を飲まない
結果は、集中力がA：12％上昇、B：23％上昇、C：1％減少
でした
この結果から、ペットボトルの約半分の水を飲むと大幅に集中力が上昇し、一口の水を飲むだけでも集中力が上昇することがわかります
水の飲みすぎ
低ナトリウム血症（水中毒）
水中毒とは、水を大量に飲むことで血液中の水分量が多くなってしまい、血液中のナトリウム濃度が低下してしまう状態です
腎臓の最大利尿速度は毎分16mlであるため、これを超える速度で水分を摂取すると体内の水分過剰で細胞が膨張し、希釈性低ナトリウム血症を引き起こす水中毒になる
この水中毒の症状は、軽度の疲労感、頭痛、嘔吐、痙攣、呼吸困難などがあり様々あります
このことから、水の摂取も適切な量を守ることが大切です
1日の適正摂取量は、男性：2~3L、女性：1.5~2Lを摂取するのが良いとされています
1日にこの量をこまめに摂取することが重要です
まとめ
水は体内で、老廃物の除去や栄養の運搬をになっていて病気の予防にも繋がる
ペットボトル半分の水で集中力は大幅に上昇し、一口でも集中力は上昇する
腎臓での利尿速度を超えるほど水を摂取すると水中毒になる
1日約2Lの水をこまめに摂取することで様々な疾患を予防したり集中力を上昇させることができます‼
放射線とは！？
放射線とは！？
放射線という言葉を聞いて拒絶反応を示す人もいるかと思いますが、放射線に対して盲目になるのではなく放射線を正しく理解し、正しく恐れましょう！！
放射線と放射能
放射線の発生
エネルギー状態の不安定な物質は安定した状態になろうとする際にエネルギーを放出します
このエネルギーが放射線として放出されます
放射線を発生させる能力
単位はベクレル（Bq)といい、単位時間当たり（1秒間）に何本の放射線が発生するかを表したものです
ベクレル（Bq)たけでなく、
1分間に何本の放射線が発生するかを表したcpm（count per minutes）
1秒間に何本の放射線が発生するかを表したcps（count per second)
という単位もあります
つまり、Bq=cps=本数/秒ということです
放射線の作用
電離とラジカルの生成
放射線には、物質を電離させる能力があります
簡単に言うと、放射線がエネルギーを与えることによって
原子核の周りの電子を放出させます
電離することによって電子の生成やその電子が周りの水分子と反応してラジカル（不対電子を持つ原子やイオン）を生成させDNAを破壊します
この電子によってDNAが直接傷つけられたり、電子によって生じたラジカルでDNAが傷つけられます
水分子との反応では、水素ラジカル（H・）,ヒドロキシラジカル（OH・）が生じて
ヒドロキシラジカルは活性酸素種の1つのため非常に反応しやすく、DNAを傷つけます
電子などの荷電粒子によって直接DNAが傷つけられることを直接作用、ラジカルによって傷つけられることを間接作用といい、放射線治療で扱うようなX線などの光子ではこの間接作用が主体となっています
放射線の種類
放射線と一言で言っても種類があります
まず、電荷を持ってる（+の電荷か-の電荷）か持ってないか（電荷が無い）で分けることができます
直接電離放射線
直接電離放射線は、自分自身で原子や分子を電離させることができる放射線で、直接作用（荷電粒子がDNAを直接破壊する）が主体です
直接電離放射線には、電子線、陽子線、重荷電粒子線があります
間接電離放射線
間接電離放射線は、放射線のエネルギーによって原子の周りの電子を放出することによって原子や分子を電離させる放射線で、間接作用（ラジカルによってDNAが破壊される）が主体です
広義の放射線
広義の放射線と言えば、私たちに最も身近なものに可視光と紫外線があります
可視光や紫外線大半は電離作用の無い非電離放射線というもので、電離放射線と違い原子や分子を電離する能力がありません
しかし、一部の紫外線はエネルギーが高く電離作用がありタンパク質を変化させて皮膚に対して老化を引き起こしたり発がんの可能性があります
また、紫外線は晴れの日だけでないく曇りでも透過するため曇りの日にも日焼け止めをすることをお勧めします
被ばくすると
放射線被ばくをすると、直接作用や間接作用によってDNAが破壊されてしまいます
DNAが破壊されてしまうと細胞にも影響がでてしまいます
放射線治療などでは放射線皮膚炎や脱毛、放射線肺炎などが引き起こされます
普段の生活ではそういった放射線による皮膚炎などの症状はないです
日常では「広義の放射線」で話した通り、紫外線によるダメージが大きいのでUVカットをすれば大丈夫です
DNAにはDNAを修復するための機能があります
しかし、この修復が上手くできないと細胞にずっと「分裂しろ！」という信号を送ってしまう場合に細胞のがん化が生じます
まとめ
放射線には、
直接電離放射線（電荷あり）と間接電離放射線（電荷なし）があり
ラジカルによってDNAを破壊する仕組みがあります
日常の生活ではこれらの放射線による影響はなく、紫外線による影響が大きいため紫外線対策を毎日行うことが重要です
がんはどうしてできるのか
がんはどうしてできるのか
がんは私たちとは切り離せない関係であり、結論から言うとどうしてもがん細胞はできてしまう
しかし、発生確率を低くすることは可能である
がん細胞とは
私たちの臓器や組織はたくさんの細胞から成り立っています
その細胞は必要に応じて細胞分裂をしています
細胞分裂は死んだ細胞と入れ替わるための細胞を作る時にするものですが、必要以上に細胞分裂をしてしまう細胞があります
それががん細胞なのです
この増殖してしまった細胞はかたまりをつくります
これを「腫瘍」、特に悪性のものを「悪性腫瘍」「がん」といいます
がん細胞のでき方
がん細胞は、正常細胞の中のDNA損傷や染色体の損傷によって引き起こされます
このDNA損傷や染色体損傷によって遺伝子に変異が生じます
遺伝子の変異によってタンパク質の機能が変化し、細胞に増殖の命令を送り続けてしまうことがあります
これを細胞のがん化といいます
DNA損傷や染色体損傷が起こる原因として、身近なものに放射線があります
放射線は、私たちの細胞の中にあるDNAを破壊してしまいます
DNAを修復する機能があるが、修復がうまくできなかった場合に細胞のがん化が生じてしまいます
再発と転移
細胞には、自らと同じ細胞を増やす能力（自己複製機能）と様々な細胞に分化する能力（多分化能）を持った幹細胞という細胞があります。
がん細胞にもこの幹細胞があり、がん細胞を複製し続けるため治療をしてもこの幹細胞が残ってしまうと再発を起こしてしまいます。
がんの幹細胞は、正常な幹細胞と同様に必要でない環境のときは分化しない、「静止期」というものがあり、この時期に入っていると抗がん剤や放射線が効きにくいのです。
そのため、抗がん剤でがん細胞を消滅させたと思ってもがんの幹細胞が残っていることがあるため再発を繰り返してしまいます。
がんの転移の方法には、リンパ液に乗って移動する方法と血液に乗って移動する方法があり、前者をリンパ行性転移、後者を血行性転移といいます。
このように、リンパ液や血液によってがん細胞が原発巣から他の臓器に移動して、そこで再び増殖することで転移性腫瘍ができます。
細胞の老化
細胞には分裂回数の限界があります。これを発見したヘイフリックとムーアヘッドの名前を取って、「ヘイフリックとムーアヘッドの成長限界」と言います。
この細胞分裂の限界を迎えると、細胞は分裂ができなくなり、細胞の入れ替わりがなくなります。これを細胞の老化と言います。
細胞が入れ替わらないため細胞が老化してしまい、その細胞から液性因子（ホルモンのようなもの）が放出され、この液性因子によって炎症やがん化が引き起こされることが分かっています。
また、この細胞の老化というものは、細胞にストレスがかかっていると増えやすいことが分かっています。
予防できるのか
最近では、肥満は慢性炎症を代表する生体内環境とみなされ、肝細胞がんを含む様々ながんの発症率が上がることが知られています。
また、ハーバード大学の研究データによると、がんの原因には「タバコ」、「食事」が共に30％を占めていました。
日本人を対象にした研究データでは、「タバコ」、「感染症要因」、「飲酒」が大半を占めていました。
研究データを見ると、生活習慣、タバコ、感染症による発がんリスクが高いことがわかります。
ここで、感染症によるものは、ヘリコバクター・ピロリ菌（胃がん）、B型・C型肝炎ウイルス（肝細胞癌）、ヒトパピローマウイルス（子宮頸がん）などがあります。
これらの細菌やウイルスを除去することで発生確率を下げることができます。
このことから、生活習慣の改善と感染症予防をすることでがんの発生を予防できることが推測されます。
生活習慣の改善は、「禁煙」、「節酒」、「食生活」、「身体活動」、「適正体重の維持」が重要であるとされています。
喫煙は、肺がん、肝臓がん、胃がん、食道がんなど多くのがんとの関連性があり、非喫煙者に比べ喫煙者はがんになるリスクが1.5倍高いことがわかっています
節酒では、一日純エタノール換算量で23g（日本酒1合、大瓶1本）までに留め、塩分を抑えて野菜と果物を積極的に摂ることが大切です
ここに、がんのリスク・予防要因のリスト（国立がん研究センター）を載せます
また、紫外線が皮膚に直接当たることを防ぐために、日焼け止めを塗ることをお勧めします
直射日光を浴びていなくても紫外線は降り注いでいるため、できれば外出する際には必ず日焼け止めをしましょう！
まとめ
がんを予防するには、食生活の改善や運動が重要で、その改善した食生活や運動を習慣化し、紫外線予防の日焼け止めをすることで発生する確率を小さくすることができます！！
運動で記憶力を高めよう！
運動で記憶力を高めよう！
運動よりも記憶力を向上させるものは他にない
時間と共に減少する脳細胞
私たちの脳細胞はこうやってブログを見ている間にも刻々と減少しています
数にすると1秒で約10万個の脳細胞が失われ、1年で0.5%~1%ずつ縮んでいきます
そりゃ年取ったら記憶力がなくなるわけですね！！
記憶力を司る海馬
記憶を司る脳の組織は、左右で対になっている側頭葉に存在する海馬という組織です
大きさで言ったらちょうど親指くらいの大きさをしていてとても小さいですがとても重要な役割を担っています
記憶力の減少というのは、この海馬の神経細胞が減少することによって引き起こされるもので加齢によって衰えたり、アルコール、薬物などで減少が促進されます
運動と脳細胞
アメリカの120人を対象にした調査では、被験者をAグループとBグループに分けAグループには心拍数の上がらないストレッチを、Bグループには心拍数の上がる持久力系の運動をしてもらいました
一年後にMRIでスキャンすると、ストレッチをしたAグループの海馬は1.3%縮み、持久力系の運動をしたBグループの海馬は成長して2%ほど大きくなっていました
Bグループの方の運動は、HIIT(高強度インターバルトレーニング）のような激しい運動ではなく、週に3回40分程度早歩きしただけでした
他の研究では、被験者を全く運動をしないグループとフィットネスバイクをするグループに分け初日と6週間後に記憶力テストをしたところ、初日に違いは見られなかったが、6週間後ではフィットネスバイクをしたグループのほうが明らかに記憶が定着していました
また、単語や公式のなどの単純な暗記は早歩きやランニング等の有酸素系のトレーニング
顔と名前を一致させるような少し複雑なものは筋力トレーニングが効果があることが分かっています
脳に血液がたくさん送られる心拍数が少し高くなるような運動が短期記憶するにはいいです
筋力トレーニングでは、脳よりも筋肉の方が血液が必要とされるため短期記憶をするには有酸素トレーニングをすることが良いと言われています
理想を言ってしまえば、有酸素トレーニングと筋力トレーニングを両方することが最もよいです
受験勉強の時に、野球部でバリバリ部活をしてて勉強をほとんどやってなかった友人が勉強し始めた途端に成績がメキメキよくなっていきました
まさに↑で書いたことが起こっていたわけですね
食事と脳細胞
運動や食事などに含まれるフラボノイドは脳細胞の新生を促す効果があります
しかし新しい脳細胞は、睡眠不足、ストレス、過度の飲酒、高脂質の食事などで減っていってしまいます
食事も効果はあると思いますが、長期的に続ける必要があり、有酸素系の運動なら即効性があるため暗記をするなら運動の方がおすすめです
脳トレの効果とは
脳トレなどの認知能力を向上させるものの多くは確かにそのゲーム自体は上達するが、とくに知能が高くなったり、集中力や創造性や記憶力が向上するといった効果はなかったそうです
まとめ
英単語を暗記するような単純な記憶＝持久力系の運動
名前と顔を一致させるような複雑な記憶＝筋力トレーニング
理想的には両方のトレーニングをするのが一番良い
